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十七、高血脂（血粘）、高血压、脑血栓（中风）、冠心病
过多进食糖类可使血脂升高，过量肉食蛋白质通过肝脏分解也会使血脂升高。喝水过少，也可导致高血脂。
解决“馋嘴、懒腿”的不良习惯。
提倡杂食：纠正偏食习惯，使各种维生素及微量元素不致缺乏。木耳、洋葱、玉米、山楂、大枣、芹菜等，都有一定的降脂作用，应少吃或不吃动物脂肪和肥肉。
水果蔬菜：绿叶蔬菜和水果中含有较多的维生素C ，可降低胆固醇，减轻或防止动脉硬化。
戒烟酒：长期大量饮酒，可以诱发甘油三酯升高。长期吸烟者，会影响血中高密度脂蛋白的合成。
多食苹果：苹果中果胶可降低胆固醇，常吃不易得心脏病，山楂也有同样疗效。（含钾丰富）
多食大豆：大豆可排泄过多的胆固醇。黄豆、玉米面、小米粗粮常吃。全麦面可补高纤维、B族维生素。降低血脂。
高 血 压
高血压病不仅患病率高且可引起严重的心、脑、肾并发症，是脑卒中、冠心病的主要危险因素。可见防治高血压病，对人的一生有多么重要的意义。
患高血压时，通常会出现头晕、头胀、头痛、心烦、急躁、易发脾气，双下肢疲软无力如踩棉花，面红目赤，也有因为长时间的习惯，无任何症状。
血压参考值：高压=年龄+90 低压=高压— 45（左右）
降压良方
饮食要三少：少盐、少脂肪、少热量。
肢体要二勤：勤走路、勤运动。
情感要三防：防紧张、防暴怒、防激动。
氯化钠（食盐）：
无论是预防还是治疗高血压，建议限制食盐的摄取量，这是最基本的要求。
高血压病的诱因：食盐多、喜欢吃肥肉，常饮酒、肥胖、精神紧张、遗传因素，或糖尿病引起高血压。
水
降压最佳方法就是改掉不良习惯、并要多喝水。
多吃素食
在低脂饮食的前提下，希望你能尽量做到素食，素食中含有丰富的纤维、钾、镁及少量的脂肪和胆固醇，这样的特性除了让素食本身不易引起高血压外，嗜肉的患者在转换为素食时，血压通常也能降低，所以素食是一种有助于控制血压的饮食方式。
海带：将海带细细切碎加水若干，炖好后饮用其水。（孕妇、乳母、甲状腺内亢进者不易多吃海带。）
粗粮、豆类：含有亚油酸、卵磷脂、维生素A、维生素E等，有防治动脉硬化、降低血脂、防治高血压的作用。
绿豆：有降压作用。常熬绿豆粥或绿豆汤喝比较理想。
鲜芹菜：常吃芹菜可降压。
芝麻： 常食芝麻可降低胆固醇。
苹果：含钾量高，钾可使钠的排出量增加，从而降低血压。胡萝卜具有防治高血压的作用，黄瓜也可，都含有钾。
鲜枣：富含维生素C，维C能增加血管韧性、减少脆性、防止血管出血。
（参考下面的 醋蛋方）
山楂、木耳、芹菜：有扩张血管、降低血压、降低血脂、增加心肌。
脑血栓（中风）
中风又称脑血管意外，是脑血管疾病的总称，主要包括脑血管梗塞和脑血管破裂出血两大类。
脑血栓、中风先兆
1、 头晕、头痛
2、 行走不稳，莫名其妙摔倒
3、 经常出现半侧脸部或半身肢体 麻木或无力
4、 语言不如以前流利，舌头发硬。
容易诱发的因素
胖人得脑血栓：主要原因是吃肉、生气；瘦人得脑血栓的原因是咸食过量、缺水。
高脂肪饮食：高脂肪饮食会导致高血脂症、脑动脉硬化、高血压和肥胖，这些无疑都会使脑动脉狭窄，容易阻塞，也使脑动脉变脆容易破裂而出血。
摄入大量的盐：口味过重的人，摄入氯化钠过多，而钠离子的增多，会使水液潴留，血容量增高，直接升高血压，易诱发中风，不喝水是脑血栓者共同的不良习惯。
喜欢甜食：这类人由于摄入过多的糖而会诱发糖尿病，或导致肥胖，而这两种情况都容易患中风，血粘稠。
饮酒过度：饮酒过度会引起高血压，如果在已患高血压基础上，又饮酒过度，会使血压骤然升高，引起脑血管破裂，导致中风。饮酒经常是脑出血的诱因。
糖尿病：一种容易合并动脉硬化、引起中风的疾病。
吸烟、饮酒常吃肉者：吸烟者中，中风的发生率比不吸烟者要高3倍。吸烟饮酒的量越大，中风的危险性越高。强调一下，香烟中的尼古丁能促使0血脂代谢紊乱，以及导致血管痉
挛，促进动脉硬化发生；另外吸烟者经常有一氧化碳进入体内，使脑细胞缺氧现象频频发生，从而损伤大脑及脑血管。
脾气急躁者：脾气急躁的人，由于个性强，好急辩，易冲动，常使脑血管处于紧张状态，负荷加重。因此易患中风。
运动不足：人体运动量不足，血液循环差，也被列为动脉硬化和高血压的诱因之一。
常吃精细食物缺少纤维：易患动脉硬化、中风、精细食物会使人缺乏维生素B族，而引起血管脆弱，无韧性，或出血。
有助防治脑中风的食物
绿茶；玉米、小米；香蕉、柑橘、杏、桃、苹果、西瓜、山楂；蘑菇、黑木耳；花生、黄豆、黑豆、蚕豆、豌豆、毛豆等豆类及其制品；土豆、地瓜、山药；豆角、茄子、胡萝卜、洋葱、大蒜、姜、西红柿；油菜、韭菜等绿色蔬菜；海带等。
冠 心 病
所谓冠心病，就是指冠状动脉粥样硬化，导致心脏血管狭窄，甚至阻塞，从而形成的以心肌缺血缺氧为特点的心脏病。
高脂血症、高血压病、糖尿病均易导致动脉 硬化、冠状动脉狭窄而发生冠心病。
如果冠状动脉因严重狭窄或阻塞,心肌严重缺血,会出现心肌梗塞。心前区或胸骨后剧烈疼痛,伴有面色苍白、冷汗淋漓、手足冰凉；气短、心慌、昏厥、发热、恶心、呕吐、打嗝。
容易诱发的因素
劳累、吸烟、受寒、情绪激动、饱食、阴雨天、偏食冠心病的形成，主要建立在动脉粥样硬化的基础上，而动脉粥样硬化的形成，则与饮食、年龄、遗传因素、职业、肥胖以及血脂升高和血压升高有关。
过量的脂肪、胆固醇摄入：会沉积在血管内壁，引起血管壁弹性减弱，管腔变窄，血液变粘稠，引发冠心病。
过量的糖类摄入，会使血粘，使血流困难。
过量饮酒会使血管收缩，管腔变窄。
限制高糖食物、限制食盐量、提倡饮食清淡、多食素食、多多喝水
醋 蛋 方
取9度米醋180毫升装入大口杯，然后将一个生鸡蛋洗净后浸入醋里，经过40多小时后，蛋壳被软化，剩一层薄皮包着已经胀大的鸡蛋。用筷子将皮挑破，把蛋青、蛋黄与醋揽匀，即成醋蛋。把制成的醋蛋液分5~7天服完，每日一次在清晨起床的空腹服用，每次对开水2~3倍，再加点蜂蜜调匀服下（软蛋皮可一次食完）。第一个醋蛋服剩仅够两天量时，再开始制做下一个醋蛋。红、白皮鸡蛋均可。此方也可治疗脑血栓、高血压、动脉硬化、风湿等症。
有益心脏的食物：
豆浆、大白菜、胡萝卜、青椒、豆类（大豆、赤豆、绿豆）及其制品、黑木耳、玉米、洋葱、大蒜、酸奶、土豆、洋葱、西红柿、茄子、芹菜、黄瓜、葱、圆白菜、山楂、葵花子、芝麻、杏仁、花生、核桃、菠萝、枣、苹果、香蕉、甜瓜、蜂蜜。松叶泡水喝、山楂泡水、可强化心脏，心脏病易常吃胡萝卜。 |
