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作法
1、芦笋洗净，先取200g稍微烫熟后立刻捞起，切段备用。
2、有机胚芽面粉放入干锅炒成金黄色备用。
3、烫好的芦笋、胚芽面粉、生腰果、高汤，一起放入调理机或果汗机内搅打均匀。
4、将步骤3打好的材料倒入锅内煮开，放入蘑菇片及剩下
的50g小段芦笋煮熟即可。
营养补给站
芦笋盛产于每年4-10月，以蔬菜类而言，它的蛋白质含量颇高，其中绿芦笋的蛋白质又高于白芦笋。它含有预防高血压的芦丁，还含有丰富的胺基丁二能促进新陈代谢，增强体力，美化肌肤。
绿芦笋比白芦笋含较多的β胡萝卜素、维生素B2、叶酸、C、E和纤维素。其中5枝芦笋就含有110mcg的叶酸，能提供人体每日需要量的20%。孕妇只要每天摄取400mcg的叶酸，就能减半胎儿脑部和脊髓先天性缺陷的发生率。芦笋除含抗癌作用的微量原素--硒，还含丰富的维生素C和纤维素，能增强细胞间质、防止癌细胞生成，刺激肠胃蠕动，使肠道积存的致癌物尽早排出，可预防大肠癌。
此外，据有关专家研究证实芦笋有利尿、降血压、保护血管、消除疲劳和增进食欲的效果，适合高血压、冠心病、水肿等病人食用。绿芦笋采收后鲜度会随时间递减，苦味递增，因此买回后应尽早食用。芦笋非常容易熟，烹煮时宜短，以避免维生素C流失，芦笋尖部位也较不易碎落。
TIPS
芦笋的普林含量高，因此这道浓汤不适合痛风病人食用。 | 
