治胃病者食谱
A.
简介
孙中山先生是一位医师，提倡素食，在《孙文学说》第一章“以饮食为证”中的病者自述，以戒除肉类而治愈胃疾。
国父因奔走革命，饮食不定而得胃不消化症，初起甚微，因事忙而忽略，渐成重疾，因他本身是学医，立即慎讲饮食，凡坚硬难化之物，皆不入口，仅吃牛奶、粥糜、肉汁等物，最初颇觉有效，继而食之至半年以后，则此等食物亦归无效，而病则日甚，胃痛频来，几无法可治，后得日本医学家高野太吉的建议戒除一切肉类及溶化流质之物，如牛奶、粥糜、鸡蛋、肉汁等、而食坚硬之蔬菜、硬饭、鲜果、务取筋多难消化者，以抵抗肠胃，促使其自发力，以复其自然之本能，遂徒之而行，果得奇效。
愈后数月，偶一食肉、牛奶、鸡蛋、汤水茶酒等，病又复发。始则以为或有它因，不独关于所食也，其后三、四次皆如此，于是不得不如高野先生之法，戒除一切肉类、牛奶、鸡蛋、汤水茶酒及一切辛辣之品，而仅食硬饭、蔬菜、豆腐及以鲜果代茶水从此胃疾若失，食量有加，身体健康胜常。所谓“糙米青菜豆腐水果可保身体健康”。
B.早餐
1、尽可能做到只吃生果做早餐，木瓜益胃，以吃木瓜最好，其它应时新鲜水果都可以食，但不可吃冻生果，肥胖和糖尿者，不宜吃太熟和太甜的水果。
2、如不能做到只吃水果，可吃粟米糙米粥、粟米红米粥或粟米麦皮粥，不可加盐，老人或牙齿有毛病的人，可将煲好的粥用搅拌机搅烂才吃。
C.午餐和晚餐
1、每餐只能吃八分饱，以各种绿色蔬菜，自己种的芽菜、豆类、如豆腐、四季豆、荷兰豆、青豆角和纳豆等为主食，可配合冬菇、草菇、蘑菇、金菇、珍珠荀、竹荀、红萝卜、紫菜、云耳、雪耳、芝麻等作配料。
2、多吃自己种的芽菜和豆腐，豆腐有宽中益气和脾胃，消胀满，因豆腐是浆质，食入胃中，能把胃肠管道的污秽液质清理，排出体外有下大肠浊气的功用，经常食用可调整清理胃肠，病痛必然减少。
3、一定要吃糙米红米饭。糙米(Brown
Rice)在教会内有售，红米在米店和超级市场有售。
4、在午餐和晚餐中间吃一些新鲜水果，因饭后吃水果养分不易被身体充分吸收，晚餐吃得愈少愈好，最好吃什菜沙律，用天然乳酪做沙律酱，可加少量纯正蜜糖。
5、要定时进餐，在餐前、餐时和餐后在避免情绪波动和想起不愉快的事，应以愉快心境进餐，以免影响食物的消化和吸收率，饭后散步不要坐。
6、餐前和餐后饮回春水一杯，回春水含有酵素，可帮助消化。
D.汤
1、用花生、黄豆、黑豆、赤少豆、香菇、蜜枣、加红萝卜、蕃茄煲汤，或加红萝卜、青萝卜，或豆角煲汤，或加菜干，白菜煲汤。
2、汤应在餐前一小时或餐后二小时饮用，因汤水会冲淡胃病者胃中的胃酸，令食物在胃中更难被完全消化，食物养分因此不能被小肠充分吸收。
3、最好使用压力煲煲汤。
E.戒食
1.肉类、蛋、牛奶、茶和花生等。
2.味精、调味品、葱蒜及辛辣之品和化学添加剂。
3.鼓油、碱的食物，食盐每天不可超过十分之一茶匙，每茶匙约重2克。
4.烟、酒、醋、白砂糖、白面包、煎炸食物。
5.冰冻食物，因体弱有病，尤其是胃病者，在吃下冰冻食物，会使血气不通淤积在胃部，有百害无益。
6.李子、西柚、柠檬等。
F.咀嚼
食物在吞咽前，必须在口腔有完全的咀嚼及充分地与唾液混合，真正的消化是在口腔开始，这样食物到了胃部就容易与胃酸及胰脏分泌液混合，胆汁随着做进一步的化合，食物在口腔没有充分的咀嚼，就会加重胃部负担，到了结肠的废除物经过一段时间不排除，便开始腐化产生恶气，形成破坏性细菌的温床，这些细菌会找身体较脆弱的部位开始滋长，在结肠形成的毒慢慢地侵入血液及循环系统，污染了宝贵的身体，并不断地给肝脏、肾脏过分的负荷，各种病变就发生了。
治糖尿病者食谱
A早餐
只吃水果，最好选择不要太甜的一种，例如：苹果、梨、橙、杨桃、奇异果和不太熟的香蕉、木瓜等。
B.午餐和晚餐——吃高纤维质食物
1、改吃糙米、红米或麦米饭，煲糙米、红米或麦米粥可加粒米或豆腐渣，改吃全麦面包、麦皮或全麦面条。
2、应该以各种豆类和蔬菜为主食，例如：
a.用南瓜、黄豆、眉豆和花生煲汤，不加盐和糖。
b.用粒米、豆腐、海带或紫菜煲汤，不加盐和糖，可加蕃茄。
c.用粒米、青豆、草菇、芝麻、西芹、豆腐渣、用很少量植物油一起炒，不加盐，只加很少的红糖。
d.用珍珠荀、青豆角、红萝卜丝、冬菇、芝麻、豆腐渣、用很少量的油一起炒，不加盐，只加很少的红糖。
3、以牛油果(Avocado)，苜蓿芽(Alfalfa)，自己种的绿豆芽菜为主，配新鲜西芹、红萝卜、青瓜、蕃茄、粒米、葵瓜子、芝麻等做什菜沙律，用天然乳酪加微量纯正蜂蜜做沙律酱，若
午餐和晚餐能全部吃什菜沙律，则痊愈最快，否则也应以此为主食。
C.饮料
1、每天早上和晚上饮小麦草汁一杯或天然叶绿藻。
2、每天饮回春水或不加盐糖豆浆二至三怀。
3、每天晚饭前半小时或一小时饮南瓜加自己种的绿豆芽菜汁或苜蓿芽菜汁+六安士即460CC饮时可加少量姜汁，微量芝麻粉和天然蓝绿藻粉。
D.每天应该以少食多餐为原则，每餐只吃七分饱。
E.戒食
1、高脂肪食物、高淀粉质食物和肉类。
2、白米、白面包和白面粉做的粉面。
3、戒食高糖分和用精炼糖类做的食物，例如：汽水、冰淇淋、朱古力、雪糕、蛋糕、西饼、香口胶、果酱、罐头水果、甜饼、甜品、糖水、奶茶、咖啡等。
4、食盐、味精、调味品辛辣之品。
F.豆腐渣制做方法
1、将黄豆洗净浸于水中一晚，需间中换水。
2、将一杯黄豆加少许芝麻加5杯水倒入果汁搅拌机磨烂。
3、倒进布袋里把袋中水分压挤出来便是豆浆，可加很少量纯正蜂蜜或尝试不加糖。
4、挤出豆浆后留在袋中便是豆腐渣，豆腐渣很快会腐败，需立即放在冰箱保存，要在48小时内食用。
糖尿病者须知
盐(钠)和钾都是我们身体需要的东西，我们现在吃二倍的盐与一倍的钾，但正常的细胞内含钾量，常是钠的十倍，你想想差别有多大?而这引起的毛病太多了，一个是糖尿病，一般想：也许是吃糖太多了，当然!这是有影响，但另一方面，糖尿病因为胰岛素分泌的不够，胰岛素的分泌受钾的影响，钾会刺激胰岛素的分泌，当我们饮食中盐吃得多，钾吃得少，胰岛素的分泌就少，这样是糖尿病的成因。
治糖尿病的食疗法就是运用钾钠的增减来治疗，营养家洛斯博士在“营养学基本原理”一书中强调：“我们普通食盐所取得的氯化钠远超过人体对氯化钠的需要，况且，这些元素均普遍存于食物中，故很少缺乏或不足的可能”。
注：重糖尿病者，若依照治癌症病者食谱和方法则疗效较佳。
治高血压、心脏病、风湿病者食谱
A、早餐
1、应时新鲜水果。
2、如不能做到只吃水果，可间中吃粒米糙米粥或粒米花生粥，加无调味品紫菜，不加盐，酱油及任何调味品。老人或牙齿有毛病的人，可将煲好的粥用搅拌机搅烂才吃。
B、午餐和晚餐
1、每餐只能吃八分饱，以各种绿色蔬菜类及糙米或红米饭，配合一些豆类，无调味品紫菜、新鲜香菇、香菇、蘑菇和草菇等食物。
2、戒吃肉类、海产、蛋、牛奶和用肉煲的汤。
3、戒吃酱油、味精、调味品。
4、盐每天摄取量不可多过二十分之一茶匙，每茶匙约重2克。
5、以牛油果(Avocado)苜蓿芽(Alfalfa)，自己种的绿豆芽菜为主，配新鲜西芹、红罗卜、青瓜、蕃茄、粒米、葵瓜子、芝麻等做什菜沙律，用天然乳酪可加少量纯正蜜糖做沙律酱。若午餐和晚餐能全部吃什菜沙律，则痊愈最快，否则也应以此为主食。
C、高血压和心脏病者饮料
1、每天早上和晚上饮小麦草汁一杯或天然叶绿藻。
2、每天饮回春水二至三杯。
3、每天晚饭前半小时或一小时饮西芹汁加自己种的绿豆芽菜汁
或苜蓿芽菜汁十六安士即460毫升，饮时可加少量姜汁，微量芝麻粉和天然蓝绿藻粉。
D、风湿病者饮料
1、每天早上和晚上饮小麦草汁一杯或天然叶绿藻。
2、每天饮回春水二至三杯。
3、每天晚饭前半小时或一小时饮莲藕汁加自己种的绿豆芽菜汁或苜蓿芽菜汁十六安士即460毫
升，饮时可加少量姜汁、微量芝麻粉和天然蓝绿藻粉。
E、食盐须知
盐(钠)具有引水的性质，引出的水分量亦即血液量增多，这样心脏就要多付出一些压出的力量，同时若钠渗入血管，则血管会收缩、血压会增高，造成高血压、心脏病等，而心脏会渐渐衰弱。
食盐是生理机能所需的营养成分之一，长期或过量使用这些无机物，作调味品以提高食物的味道，对身体有极大的伤害，吃盐一定要节制，切勿摄取过多。营养学家洛斯博士在《营养学基本原理》一本书中强调：“我们普通食盐所取得的氯化钠远超过人体对氯化钠的需要，况且，这些元素均普遍存在食物中故很少有缺乏或不足的可能。”
F、吃肉须知
肉类含饱和脂肪和胆固醇，过量的胆固醇和中性脂肪长久在血管壁积存后，会使血管内膜加厚而变窄，形成类似浓粥粘液状态，血液的流动，因此不能畅顺，会引起多种动脉硬化症，因而导致死亡。吃肉吸收了动物的尿酸，过多的尿酸就会储存在体内，肌肉就像海绵一样将它加以吸收，其后变硬而形成结晶体，当结晶体停留在关节组织里，便会引起痛风、风湿病、风湿性关节炎，当尿酸积聚在神经中就会产生神经炎和坐骨神经痛。
G、运动须知
高血压和心脏病者应做适量的轻微运动，风湿病者除做适量的轻微运动外，每天要多行山坡或多做上落楼梯的运动，上落楼梯要小心，以免发生意外。
治癌症病者食谱和方法
请先阅读本书之前部内容后，遵照下述的方法进行，才会容易明白和了解。
在美国的Hippocrates
Health Imstitue(简称H.H.I.)接受新鲜生素食治疗的癌症病人，都是
在其他医法束手无策的情况下来的。癌症病人在遵行新鲜没有加工、加热的生素食，服用小麦草汁和回春水，几乎百分之百得到痊愈，每年将近一千人在H.H.I.寻回失去的健康。H.H.I.是一所非营利的机构。
如果你真的不幸患上了癌症，到了绝望的边缘，你可往美国H.H.I.治疗。
第一步：断食三天
1.早上六时起床做灌肠，方法是用消毒过的婴儿灌肠器内装入三安士即86毫升的新鲜小麦草汁，然后把它注入直肠内，肠子会发生快速的蠕动，数分钟后排泄之。第二次用三安士即86毫升的新鲜小麦草汁，注入直肠内，数分钟后排泄之，这次可能会有更多的排泄物排出。第三次用六安士即173毫升的新鲜小麦草汁，注入直肠内，请保留在肠内二十分钟，要在很急着要排出时才排泄，但不保留在肠内超过三十分钟，灌肠后洗暖水浴，用沐浴刷擦身有按摩效用，同时促进血液循环。大多数人肠子下端成为一个垃圾场，肠壁被有害杂物所附着，因小麦草汁灌入，可以刺激连接结肠壁之肌肉蠕动，以排除内部的囤积物，以避免其危害身体。将结肠内的毒素与有害物质除去乃是治疗的必要步骤。
2、早上七时进早餐，早餐饮回春水六安士即173毫升加新鲜小麦草汁六安士，可分开或混合一起饮用。一小时后饮西瓜汁八安士，是由西瓜的青皮带点红肉压榨成的，西瓜含有丰富的钾和其它矿物质，水分多，多吃无害。若放电冰箱，需解冻后才榨汁饮用。
3、早上十一时再灌肠一次，灌肠后洗暖水浴。中午十二时午餐，用红萝卜汁六安士即173毫升加自己种的绿豆芽菜汁六安士、加自己种的苜蓿芽菜汁(Alfalfl)六安士，共十八安士即518毫升，再加少量生姜汁、微量葵瓜子粉、芝麻粉或天然蓝绿藻粉一起饮用。
4、下午四时，再灌肠一次，灌肠后洗暖水浴，下午五时进食的晚餐和午餐相同。在两餐间感到口渴的话，你可以饮西瓜皮汁或喝回春水，如果你喜欢可以加入少量纯正蜂蜜。
5、晚上七时饮新鲜小麦草汁六安士后，做脚底按摩和全身按摩约一小时，晚上八时上床睡眠。
三天断食期间，不可有任何的约会或事情，应看看书报，做轻松的运动，散散步，晒晒太阳，不生气，不焦急，放松自己，休息和有积极的人生观。在这连续三天的断食中，你可能会觉得作恶，呕吐，下痢不适，无力及不得不上床休息，这是不可避免的。断食期间，血液多数会集中在腹部，头部的血液较少，如果骤然起身，临时会有昏眩的感觉，这并无任何害处，在此提醒断食期间做轻松运动和沐浴时要特别小心，以免发生意外。
断食期间只能进口流质食物，有两个目标，第一是让肠胃休息，第二是改变口味。如果断食进行到一半，你觉得很难受，继续进行对你压力将会很大，你只要吃一些新鲜水果，并终止断食即可。第一次的断食失败，可另定日子再来一次，如有决心总会有成功的一天。
严重病患者可二个小时后再灌肠一次，一至三天都依照上述方法进行，三天后终止断食，如果你能渡过这段断食三天期，你已经渡过治癌生死关的第一步。
第二步：终止断食后的第四天至第三十天
诺贝尔奖得主奥图·渥伯格博士说癌细胞在缺氧的环境里特别活跃，我们现在知道有些事像抽烟，高蛋白质，空气污染，不正确的呼吸方式，缺乏运动和经年肥胖会使身体缺氧高达25%。根据渥伯格的理论，我们的生活形态、食物和环境均会降低体内细胞氧气的流量。新鲜的蔬果汁、小麦草汁和深呼吸会带给体内许多氧气，来摧毁癌细胞。
1、每天早上四时起床，饮回春水六安士即173毫升加新鲜小麦草汁六安士，可分开或混合一
起饮用后，由亲人或朋友陪伴往花草树木多的地方，面向花草树木，做深呼吸二十分钟，再做甩手运动，散散步和做轻松的运动等，直到早上六时回家。
2、早上六时做灌肠，方法是用消毒过的婴儿灌肠器内装入八安士即230毫升的洁净清水，然后
把它注入直肠内，肠子会发生快速的蠕动，数分钟后排泄之。二十分钟后用六安士的新鲜小麦草汁，注入直肠内，请保留在肠内约二十分钟，要在很急着要排出时才排泄，但不能保留在肠内超过三十分钟，灌肠后洗热水浴。
3、早上七时进食早餐，早餐饮红萝卜汁六安士即173毫升加自己种的绿豆芽菜汁六安士（1安士=28.41毫升）、加自己种的苜蓿芽菜汁(Aifaifa)六安士，进十八安士即518毫升，加少量生姜汁，微量葵瓜
子粉，芝麻粉或天然蓝绿藻粉一起饮用，最好再加入部分苜蓿芽菜渣食用。有需要可进食大蕉、香蕉或应时水果。
4、早上十时饮回春水六安士加新鲜小麦草汁六安士，可分开或混合一起饮用。
5、中午十二时进食午餐，午餐用糙米或红米加少量粒米、加少量黄豆一起煲粥，煲好后用搅拌机搅烂，加入无调味品的紫菜吃。有需要可进食熟蕃薯一个或新鲜玉蜀黍一条。
6、下午二时至
四时，小睡一小时后，放松半小时至一小时，包括身体与头脑两者的完全放松，对身体是非常有益的，这个时间你全身的自我治疗系统完全可以发挥功能，可以恢复为毒物所破坏的细胞、器官或组织。静坐都是有助于放松的，且已经经过医学界长期观察，证明是确实有效的。
7、下午四时做深呼吸、甩手运动和轻松的运动等约一小时，在两餐间感到口渴，可以喝回春水，如果有需要可加入少量纯正蜂蜜，或加入少量纯正蜂蜜的柠檬水。
8、下午五时进食晚餐，晚餐进食营养汤约十二安士即345毫升。
营养汤的制法：
I、将椰子榨汁后加木瓜加牛油果加苜蓿芽菜打成酱，最后加一些葵瓜子和无调味品紫菜，即成一份味美的天然营养汤。
II、将红萝卜榨汁后加红萝卜加风梨加牛油果加苜蓿芽菜打成酱，最后加上一些葵瓜子和无调味
品紫菜，即成一份味美的天然营养汤。
III、将西瓜连皮榨汁后加西瓜红肉加苜蓿芽菜打成酱，最后加上一些葵瓜子和无调味品紫菜，即成一份美味的天然营养汤。
IV、癌症病者又患有糖尿病，只可将西瓜或哈蜜瓜的皮连白肉带点红肉或用南瓜榨汁后，加苹果加牛油果加苜蓿芽菜打成酱，最后加一些葵瓜子和无调味品紫菜，即成一份味美的天然营养汤。
上述之营养汤，在中医观点认为水果芽菜属凉性食物，而西方人没有这种论调，若介意此说法，可加入微量生姜汁或芝麻粉中和。最好再加少量天然蓝绿藻粉一起饮用。营养汤做好后宜即时饮用，不宜贮藏后用。
病况较轻者，在第四天及以后的午餐，可进食营养汤。重病者，在第四天至第三十天，不要全部生食，因为生吃果菜汁有排毒的作用，若一下子全部生食，排毒太快，可能对重病患者有不良影响。等到部分生食适应后，才加至全部生食，要让身体慢慢接受，才能收到最大的效果。
9、晚上六时做灌肠一次后洗热水浴。
10、晚上七时饮小麦草汁八安士即230毫升后做脚底按摩和全身按摩约一小时晚上八时上床睡眠。第三步：终止断食后的第三十一天及以后
1、每天早上四时起床，饮回春水六安士即173毫升加新鲜小麦草汁六安士，可分开或混合一起饮
用后，由亲人或朋友陪伴往花草树木多的地方，面向花草树木，做深呼吸二十分钟，再做甩手运动，散散步和做轻松的运动等，直到早上六时回家。
2、早上六时做灌肠，方法是用消毒过的婴儿灌肠器内装入八安士即230毫升的洁净清水，然后把它注入直肠内，肠子会发生快速的蠕动，数分钟后排泄之。二十分钟后用六安士的新鲜小麦草汁，注入直肠内，请保留在肠内约二十分钟，要在很急着要排泄出时才排泄，但不能保留在肠内超过三十分钟，灌肠后洗热水浴。
3、早上七时进食早餐，早餐饮红罗卜汁六安士即173毫升+自己种的绿豆芽菜汁六安士、加自己种的苜蓿芽菜汁六安士，进十八安士即518毫升，再加少量生姜汁微量葵瓜子粉、芝麻粉或天然蓝绿藻粉一起饮用，最好再加入部分苜蓿芽菜渣食用，有需要可进食大蕉、香蕉或应时水果。
4、早上十一时，饮回春水六安士加新鲜小麦草汁六安士，可分开或混合一起饮用。
5、中午十二时进食午餐，午餐食用营养汤十二至十六安士，即345毫升至460毫升。在需要可进食熟蕃薯一个或新鲜玉蜀黍一条。
6、下午二时至四时，小睡一小时后，放松或静坐半小时至一小时。
7、下午四时做深呼吸、甩手运动和轻松的运动等约一小时，在两餐间感到口渴，可以喝回春水，如果有需要可加入少量纯正蜂蜜，或加入少量纯蜂蜜的柠檬水。
8、下午五时进食晚餐，晚餐进食营养汤约十二安士即345毫升。
9、晚上六时做灌肠一次后洗热水浴。
10、晚上七时饮小麦草汁六安士即230毫升后做脚底按摩和全身按摩约一小时，晚上八时上床睡眠。刚开始生食的一段时间，体重会有明显的下降，但经过一段时间后，身体自会与食物取得平衡，身体会告诉自己该摄取多少量。如在营养汤内多加牛油果、葵瓜子和松子仁等油脂较多的材料，则体重会停止下降，甚至回升。
用小麦草汁当药，新鲜芽菜、蔬菜水果做食物，芽菜是最营养和最经济的食物。为何要生食?新鲜食物的最高营养价值是它的酵素含量，酵素和维他命是食物消化吸收过程中不可缺少的催化剂，酵素帮助分解大的分子如淀粉、脂肪等。酵素在摄氏六十度以上就分解，如将食物加热煮熟便会缺乏酵素。
美国H.H.I.是由安.威格摩尔博士创办的，安医生强调加热的食物缺乏酵素，以至食物不能完全被身体消化。残渣留在肠里腐烂，长久下来促成各种疾病和癌瘤的生长。她曾目睹从人体上得来的癌细胞放在生的食物的环境中不能生存，但在同样食物煮熟后即能繁殖。在安医生的字典里没有“绝症”这个名词。在H.H.I.百分之五十到六十的住院病人都有后期癌症，他们是在其他医法束手无策的情况下来的。他们如遵行生素食和服用新鲜小麦草汁，几乎全部恢复健康。据安医生说，就是最严重的癌症，一年之内也会好。初期患者最短几星期就好。
第四步：癌症痊愈后
你已经度过生死关，恢复了健康，可无需灌肠，应依照上述的方法进食早、午、晚餐。 |
